ปลาทูนึ่งมะนาว
(Mackerel steaming lemon)
ส่วนผสม (Ingredient)
ขั้นตอนการทำ (Procedure)- ปลาทูสด 2-3 ตัว (Mackerel)
- กระเทียม 1 หัว (Garlic)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (Soy sauce)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ (Shell oil)
- มะนาว 1 ผล (Lemon)
จัดปลาทูใส่จาน คลุกกระเทียมใส่ลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวและราดด้วยน้ำมันหอย จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง หรือจะเอาฟิล์มใสปิดแล้วนำไปอบในเตาไมโครเวฟก็ได้ พอสุกแล้วจึงนำออกมาบีบมะนาวทีหลัง
ถ้าบีบมะนาวก่อนนึ่งอาจจะทำให้รสออกขมได้ บีบมะนาวทีหลังน่ะดีแล้ว วิตามินซีจะได้เหลืออยู่บ้าง ยิ่งมะนาวมีวิตามินซีไม่มาก ถ้าเอามะนาวไปนึ่งด้วย วิตามินซีจะถูกความร้อนทำลายหมด
